ИРГА ОЛЬХОЛИСТНАЯ
Amelanchier alnifolia
семейство Розоцветных (Rosaceae)
Преимущества ирги
Ирга обладает множеством преимуществ:
- Высокая зимостойкость;
- Ранний срок созревания плодов (первая волна в конце июня);
- Плодоношение начинается на третий год после посадки;
- Ежегодный стабильный урожай в течение 40-50 лет;
- Достижение полной продуктивности на 6-8 году жизни;
- Неприхотливость в уходе;
- Устойчивость к болезням и вредителям.
Географическое распространение
Ирга культивирована на основе дикорастущей формы ирги ольхолистной (Amelanchier alnifolia). Род включает около 25 видов, различающихся по высоте (от 0,5 до 15 метров). В природе она встречается в северо-восточных штатах США и юго-западных регионах Канады. Климатические условия Польши идеально подходят для её выращивания, поскольку она способна переносить морозы до -40 °C, а цветки выдерживают весенние заморозки до -5…-7 °C.
Ботаническое описание
Ирга представляет собой многоствольный кустарник или небольшое деревце высотой обычно до 2 метров. Листья овальные, с зубчатыми краями. Белые цветки собраны в кисти, самоопыляются; цветение приходится на вторую половину апреля и продолжается 7-10 дней. Овальные или слегка вытянутые плоды тёмно-синие или чёрные, покрыты восковым налётом. Вес ягод варьируется от 0,5 до 1,3 грамм, размер — от 5 до 15 мм. Созревшие плоды сочные, сладкие, с приятным вкусом и карминовым соком. Сбор урожая возможен с конца июня до начала июля. Средний урожай с одного куста — 8-12 кг.
Химический состав плодов
Плоды ирги богаты витаминами A, B, C, сахарами (преимущественно глюкозой и фруктозой), органическими кислотами (яблочной и лимонной), дубильными веществами, пектином, танинами, каротином, кумарином, медью и кобальтом. Также они содержат антоцианы, которые способствуют профилактике ряда заболеваний, включая онкологические. По сравнению с голубикой высокорослой, ирга содержит больше минералов, питательных веществ и полезных соединений.
Требования к почвенно-климатическим условиям
Почва
Ирге не требуются особые типы почв, кроме сухих песчаных и заболоченных участков. Она хорошо растёт на слабокислых и слабощелочных грунтах (pH 6,2–7,5).
Свет
Это светолюбивая культура, которая плохо плодоносит в тени. Для равномерного освещения кустов на промышленных плантациях рекомендуется высаживать ряды в направлении север-юг.
Температура
Ирга родом из центральных регионов Канады, где лето жаркое (+30 °C), а зима суровая (-45 °C). Такие условия схожи с польскими, что делает возможным выращивание ирги повсеместно.
Вода
Ирга не нуждается в дополнительном поливе. Даже при длительной засухе укоренившееся растение остаётся жизнеспособным. Корни проникают глубоко в землю (до 140 см), обеспечивая доступ к воде в засушливые периоды. Особое внимание увлажнению стоит уделить лишь в первые 2-3 года после посадки.
Уход за иргой
Подготовка почвы
Перед закладкой плантации необходимо уничтожить сорняки, особенно многолетние. Рекомендуется внесение органических удобрений (навоза) или зелёных удобрений (люпина, фацелии, горчицы). Участки после зерновых культур также подходят для высадки ирги. Стартовую подкормку проводят аналогично тому, как для чёрной смородины и черноплодной рябины.
Посадка
Посадку молодых растений лучше проводить весной. Саженцы размещают на той же глубине, на которой они находились ранее, затем уплотняют почву и обильно поливают. Расстояние между растениями определяется силой роста сорта и способом выращивания. Для машинной уборки оптимальное расстояние — 4,5 × 0,75 метра (около 3000 растений на гектар). В частном саду интервал между растениями составляет 3,5–4 метра между рядами и 1–1,5 метра в ряду.
Обрезка
После посадки саженцы обрезают на одну треть длины для стимуляции ветвления. В последующие годы обрезку продолжают, формируя куст с 10–15 побегами. После трёх лет выращивания высота растений поддерживается на уровне 2–2,5 метров для улучшения плодоношения. Прореживающая обрезка проводится начиная с седьмого года.
Уборка урожая
Сбор урожая начинается с конца июня. При тёплой погоде рекомендуется собирать ягоды в два этапа, при прохладной — по мере их созревания. Ирга прекрасно подходит для механизированной уборки, поскольку кусты и плоды мало подвержены повреждениям.
Болезни и вредители
Ирга устойчива к большинству болезней и вредителей. Редко наблюдается поражение мучнистой росой. Основные вредители, встречающиеся в Канаде, включают Anthonomus quadrigibbus, Hoplocampa montanicola, Epinotia bicordana, Cremona cotoneaster, Eriosoma americanum. В Польше эти вредители пока не зафиксированы, но с увеличением площадей под культурой вероятность их появления возрастает. Также возможны повреждения со стороны животных (оленей, зайцев, мышей) и птиц, которые лакомятся сладкими плодами.
Применение
В Канаде, где ирга широко культивируется, её плоды используются свежими, а также в пищевой промышленности для производства варений, джемов, ликёров и натуральных красителей. Карминовый сок ирги применяется для окрашивания напитков и пищевых продуктов. Плоды подходят для замораживания, сушки и добавления в десерты, йогурты и торты. В народной медицине отвары из цветов ирги применяются для регулирования работы сердца и снижения артериального давления.
Литература:
«Ирга ольхолистная (Amelanchier alnifolia) Новые виды плодовых кустарников в Польше» С. Плюта, Е. Журавич, Д. Кухарска, 2014 г.
www.farmer.pl
www.kzd.com.pl
www.zahradnictvikruh.cz
www.szkolkarstwo.pl