Когда рынок насыщается какой то продукцией, это вовсе не означает, что предприимчивому человеку не остается возможности заработать. Основной ресурс в таких случаях — расширять границы сезона выращивания.
Замечательный пример такого подхода описан в одном из материалов East-fruit